生理学是一个既古老又年青的专业。动物生理学教研室始建于1948年，教学内容和实验方法几十年没有变化。2003年引入生理机能实验系统后，实验室旧貌换新颜，全部采用微机教学。实验室条件在全国同类院校中居前。（或“大大提高实验成功率，节省了时间，丰富了教学内容。”）
动物生理学教研室现有人员6名，其中教授1人，副教授3人，讲师1人，高级实验师1人。承担动物生理学、机能生理学、神经生理学等八门本科和研究生课程，面向动物医学、动物科学、生命科学、食品科学等院系开课，年开出实验700学时以上。自1997年开始招收研究生以来，已经培养了26名硕士毕业生。
动物生理教研室曾参编第一版全国统编教材《家畜生理学》，其后陆续主编、参编动物生理学教材5部，校内教材4部。在科研方面，完成3项国家自然基金、8项省级基金，发表文章50余篇。
教研室主任：刘家福 教研室人员：李术、闵亚宏、姜晓文、赵冰、丛义梅、曲琪环
电话：0451-55190083
